Middagen är klar och vi ska strax äta här hemma. Jag fick en högtalare av min man som intagit sin plats på köksbänken. Jag behöver bara aktivera min Bluetooth och så spelar den upp all musik från min telefon. En välbehövlig pryl som är enkel att använda. Riktigt skönt att ha hög musik på när man står och lagar mat :) 

Currygryta med grönsaker, ris och hackade jordnötter

Här kommer det enkla receptet på en av mina favoriträtter. Har sen länge tillbaka velat lägga upp receptet men glömt bort det men nu så. Vet inte riktigt vad den här rätten heter men jag får kalla den för aubergine med köttfärs om inte ni har ett bättre namn :)

Jag brukar alltid skiva bort en del av skalet på auberginen, sedan skär jag tunna skivor på längden, skivar dem på mitten och lägger dem i en ugnsform. Många väljer att fritera auberginen innan men det är bara onyttigt och behövs absolut inte göras blir lika gott ändå. Lägg på olja, salta och peppra sedan in i ugnen. Ca 175 grader i 45 minuter

Medan auberginen tillagas i ugnen kan du börja steka lök, tillsätt sedan köttfärsen, krydda bara med salt, peppar, färsk vitlök, och lite cayennepeppar

När auberginen fått färg tar du ut ugnsformen från ugnen

Lägg köttfärsblandningen på auberginen och tillsätt ett paket passerade tomater över.

Jag hackar också lite persilja och lägger pinjenötter på och sedan kör jag in ugnsformen i ugnen igen ca 25 minuter


Jag serverar alltid lite tsatsiki till. Grekiskyoghurt, grurka, en klyfta vitlök, lite salt är allt som krävs


Serveras med ris till och Voila så var det klart :)

Till middag har jag lagat en av mina favoriträtter, receptet kommer ikväll :)

Jag kan faktiskt inte tillaga ett annat ris lika bra som Uncle Ben´s

Kycklingklubbor marinerade i ajvar, matolja, vitlök, örtsalt med chilli, grillkrydda och en skvätt citron på varje kyckling. Har även i grönsaker och klyftpotatis. Riktigt gott och saftigt. Serveras antingen med bulgur, ris och lite sallad. Här hemma blir det ris till idag :)

Släng på alla kryddor, grönsaker och potatis. Blanda lite lätt med händer och kör in i ugnen ca 1 timme.


Ajvar, riktigt gott att marinera kycklingen med


Serveras med ris

Såhär fina blev mina cake pops som jag gjorde till kalaset igår. Jag köpte oasis från plantagen slog in det som ett paket med papper från Panduro som jag tryckte pinnarna i. Fjärilarna hade jag över från Nathalies dop som jag använde som en liten dekoration :)

Om ni undrar varför chokladen inte är jämt så är det för att jag inte vill ha chokladen jämn, tycker de ser godare ut såhär. Men det är bara jag och mitt tycke ;)

Till middag serverade jag köttfärsbiffar med fetaost, avokadosallad och. gräddsås. Maken fick klyftpotatis till men jag hoppade över potatisen. Riktigt gott och lyckat. Blandade köttfärsen med ägg, paprikakrydda, salt, svartpeppar, vitlök, oregano och fyllde med fetaost. Gräddade dem i ugnen i ca 45 minuter på 175 grader.

 

Sorry för bilden, jag fotade med mobilen där av den dåliga kvalitén :)

 

 

För några dagar sen la Hannahgraaf upp ett recept på broccoligratäng som jag lagade till lunch idag. Var ute på en PW och stannade till vid Coop för att handla hem alla ingredienser. Jag har redan hunnit slänga i mig en tallrik och det var riktigt gott. Broccoligratängen är ett LCHF recept, bra att veta för de som följer LCHF.

Du behöver: 500g Broccoli
3 st ägg
3 dl grädde
100 g keso
150 g fetaost
100 g philadelphiaost
riven ost ca 2 dl
riven gratängost


Använder du färsk broccoli så ska de kokas i ca 15 minuter


Vispa grädde och ägg


Ha sedan i alla ostar och krydda efter smak. Salta inte för mkt då fetaosten är ganska saltig, peppar och basilika hade jag i och lite salt.


När broccolin kokat färdigt fördelar du den jämt i en form


Höll över blandingen och strö över lite ost


Voila! Gräddas i ca 20 minuter på 200 grader


Jag hade lite keso på, oh så gott det var!

När jag och maken har varit på besök hos en god vän till honom så bjuder dem alltid på marängtårta. Den är jätte god så när vi fick besök igår ville maken att vi skulle bjuda på marängtårta till efterrätt. Busenkelt och gott!

Allt du behöver är Marängbotten, grädde, bär, vaniljyoghurt och jordgubbar


Skiva jordgubbarna

Släng vaniljyoghurt och bären i en mixer

Vispa grädde


Lägg ena marängbottnen på fat

Häll över bären, skulle nog vara gott med riven vitchoklad också på


Lägg på den andra marängbottnen



Smet på grädde och lägg på lite jordgubbar. Kom precis på att jag hade vitblock choklad som jag kunde riva och strö över. Men det får blir till nästa gång =)



 

Dagens middag, tar tio minuter att tillaga och gott är det.

Cake pops är en väldigt god och kladdig kaka, busenkelt att baka och passar utmärkt för tillställningar som dop och barnkalas. De går att dekorera lite som man själv vill och jag som gjorde över 100 st valde den enkla vägen genom att bara doppa dem i vitchoklad. Hade annars varit fint med glittrigt strössel men det får bli till Nathalies kalas istället.

 

Först målade jag alla pinnar med vit färg, inte alls noggrant och jag tog 5 åt gången och bara penslade på. Jag målade inte hela pinnen utan lämnade en bit ofärgad eftersom jag skulle sticka in den i popsen. Nu vet jag framöver att det finns en hemsida som man kan beställa färdiga pinnar ifrån i olika mönster och färg. Dock fanns det inte tillräckligt när jag skulle beställa så man får vara ute i god tid. Nu vet jag inte hur många paket ballerina det gick åt åt mina 100 pops men skulle gissa på 16. Jag blandade även i ett paket ballerina nougat.

 

Jag började första satsen med ett paket ballerinakladdkaka för att testa och se hur de skulle bli och smaka.

 

Släng in dem i en matberedare tills de krossas sönder helt som på bilden. Sedan är det bara att tillsätta ca 50 g philadelphiaost. Ni behöver inte vara så noggrana med antalet paket ballerina och philadelphia. Ni märker själva hur mycket som behövs för att kunna rulla degen till bollar.

 

När degen ser ut såhär kan ni börja rulla till bollar i önskad storlek. Ställ sedan in dem i kylen i ca 45 minuter.

 

Smält chokladen i ett vattenbad (jag smälte chokladen i micron tyckte det var lättare) men gör det som passar dig bäst. Ta ut bollarna från kylen, doppa pinnen i chokladen och stick in den i popsen. Det gör att pinnen sitter bättre. När du är klar med alla så ställ in dem i kylen igen i ca 45 minuter innan du doppar hela popsen.

 

 

Är så glad att jag bakade popsen, det blev så fint på bordet

 

Nu ska det bakas Cake pops, mina pinnar är klara och nu har jag ca 100 cake pops att göra. Träffade på en tjejkompis idag som också skulle baka Cake pops och hon hade något väldigt avancerat recept. Jag däremot ska testa ett mycket enklare recept och jag ska börja med två paket och se om det blir gott. Annars får jag väl också använda mig av det mer avancerade receptet. Lovar att fota och visa er mina Cake pops efter dopet :)

 

 

Jag letade runt på nätet efter Cake pops pinnar och hittade en hemsida som säljer fina pinnar och annat kul till bakning. Dock var de flesta slut som jag ville ha och alternativet är att man gör som jag gjorde då. Man köper vanliga grillpinnar och målar dem. Det var precis vad jag gjorde och det tog inte alls lång tid och nu pratar vi 100 st. Man behöver inte måla dem så noggrant. Men till nästa gång vet jag i godtid att jag kan beställa här och självklart ett litet tips till er också. Nu bestämde jag mig lite sent för att göra cake pops och egentligen ville jag att hon som ska göra Nathalies tårta skulle baka lite cake pops också men tiden räckte inte till. Ni hittar allt roligt HÄR

my little cake boll pop mold

Om man är extra petig och vill att alla cake pops ska bli lika stora och lika runda så kan man köpa denna.

 

Dagens middag består av kokosmjölk, biff, paprika, lök, och bambuskott. Till det serverade jag ris (till maken) själv äter jag den utan ris lite mer som en soppa. I kokosmjölken hade jag i röd curry pasta och j*vlar var stark den blev haha men gott. Viktigt att veta att öd curry pasta är stark så ni inte blir arga på mig sen när ni ska äta :)

Börja med att steka lök och tillstätt sedan paprika och bambuskott. Låt de stekas en stund innan ni har i köttet. Krydda och rör om innan ni tillsätter kokosmjölk. Jag hade två kokosmjölk konserveringsburkar i grytan. Glöm inte röd curry pastan, jag hade även i två matskedar tomatpuré. Sen låter ni bara det puttra vidare en liten stund innan ni serverar maten.

Dagens middag blev laxfile med philadelphiaost och det måste ni testa om ni gillar lax. Serverade laxen med ruccolasallad och kokt potatis.

 

Salta o peppra laxen, bre sedan över philadelphiaosten och krydda med lite dill. Ju mer philadelphiaost desto godare.

 

Ruccolasallad är en favorit till laxen

 

 

Ester gör oss sällskap varann måndag ;)

 

 

Syrrans blivande man får mycket beröm för sina chokladrutor och jag måste erkänna att hans glasyr är den godaste jag ätit. Jag som vanligtvis bara äter en bit åt plötsligt tre bitar igår haha. Jag fick receptet till slut efter att ha tjatat lite :)

Jag och Nathalie har haft fullt upp idag. Vi var ute i hela tre timmar idag, promenerade till centrum och bara det tar 1 h 30 min fram och tillbaka. Att dra vagnen idag var inte det lättaste, jag var helt andfådd haha. J*klar vilken träning det blev tack vare all snö. Det är bra för beach 2012 så jag ska inte klaga. Köpte en ny slips till maken så nu är både Nathalie och maken klara med sina outfits, bara jag som måste hitta klänning.

Sen kom mina vänner över, Jessica & Ester och fast än vi inte träffas lika ofta längre för att alla är upptagna på varsitt håll så har vi alltid lika kul och trevligt tillsammans. Alla uppdaterar varandra med det senaste och timmarna bara går. Lagade en enkel middag till oss. Panerad fiskfilé med grönsaker och remouladsås. Yummi, remouladsås är för gott men det tillagade jag inte själv haha utan köpte färdig sås. Ibland är det skönt att spara lite tid :)

 

Dagens middag kommer jag definitivt att tilllaga igen. Ugnstekt lax med fetaost och creme fraiche. Tar typ 5 minuter att slänga ihop ;)

Blanda creme fraiche ca 2 dl med ½ förpackning fetaost till en smet. Jag använde en stavmixer och tillsätt dill, svartpeppar, salt (väldigt lite då fetaosten har mycket smak)



Lägg laxen i en form, lite citronpeppar på och sen bred över fetaostblandningen




Gratinera i ca 20-25 minuter, ca 200 grader


Serverades med potatismos & grönsaker

Ni är söta, självklart ska ni få receptet. Om det är något jag är bra på att laga så är det pasta. Det är bara att slänga i en massa grönsaker och såser och det är sällan man misslyckas. Jag lyckades bara ta ett kort igår medans jag lagade pastarätten men det är busenkelt.

Jag börjar alltid med att förbereda allt genom att hacka löken, skära kycklingen i bitar, skära körsbärstomaterna i halvor, skära soltorkadetomaterna och sen börja steka.

Stek löken i smör och tillsätt sedan kycklingen. När kycklingen blir vit tillsätter ni två skedar creme fraiche och låter det puttra en stund. Inte för länge så att kycklingen får för mycket färg och blir torr sen. Krydda med salt, peppar, färsk vitlök, basilika krydda och paprika krydda. Sen kan ni egentligen ha i allt vad ni själva tycker om och önskar. Men jag valde körsbärstomater och soltorkadetomater. Stek en stund och häll över den kokta pastan i stekpannan och rör om. Toppade rätten med mozzarella och färsk basilika. 

Om det är något ni undrar så fråga och jag svarar;)

Smaklig måltid

Kom hem för en liten stund sen, alla ärenden uträttade och här hemma har jag fortfarande lite att göra. Köpte fotoalbum, ska sortera alla bilder och sen fixa klart det sista i Nathalies garderob. Slängde precis i mig en enkel och god lunch. Mozzarella, tomat & avocado! Nyttigt och gott.

Blir en super bra kväll såhär mitt i veckan med mina systrar och deras respektive o lillbrorsan. Killarna ska kolla på fotboll senare och vi tjejer ska hänga i min garderob hehe ;)

Blev en sen middag men nu hugger vi in. Trevlig kväll, vi hörs imorgon mina vänner.

Tack för att ni är så underbara, ni gör bloggandet roligare. Puss o kram!

 

Bästa!

 

 

 

Hej på er!

Visst är det härligt med röda dagar, helgen känns extra lång då och alltid extra kul att ha maken hemma. Fast idag ska han och Nathalie ut och hitta på något roligt. Jag får tydligen inte följa med och inte får jag heller veta vad de ska göra. Själv ska jag vara hemma och storstäda övervåningen, lite smått kaos där uppe och sen blir det att laga mat inför kväll. Vi får besök runt sex tiden så det är bara att sätta igång.

 

 

Jag har en kasse full med äpplen, istället för att slänga dem slängde jag ihop tre smulpajer igårkväll. Ska frysa ner dem och om de kommer spontana gäster förbi så har man något gott att bjuda på. För nu har jag tömt skafferiet på allt gott. Måste tänka beach 2012 ;)

 

Sist vi var på Texas och åt middag jag och maken så köpte vi med oss två flaskor Steak Sause från restaurangen. Slängde i mig dagens rätt på fem minuter, jag tror jag tömde halva flaskan haha. En rätt som jag och maken iallafall älskar. Rostbiff som jag grillats i ugnen med majs och potatismos. Goda rätter behöver inte alltid vara avancerade ;) Gott för köttälskare som oss!

 

 

Idag till middag blev det kycklingfilé marinerad med ajvar och till det serverade jag bulgur med tzatziki. Uppskattades av maken och det är första gången jag marinerar kyckling med ajvar. Kycklingen blir inte lika torr och mer smakrik. Gott gott!

 

 

1) börja med att smälta 150 g smör, när smöret smält har du i 1 ½ dl mjölk. Låt stå och svalna tills du vispat klart äggen.

2) Vispa 3 ägg och 3 dl socker poröst

 

3) Tillsätt sedan resten av ingredienserna, 1 msk vaniljsocker, 2 tsk bakpulver, 7 msk oboy, 4 dl vetemjöl och smör/mjölk blandningen

Vispa smeten väl

och häll sedan över smeten i långpannan

In i ugnen ca 20-30 min

Tag ut kakan ur ugnen, låt svala ca 10 min. Bred sedan över glasyren och strö kokosflingor över.

Vad har vi för mat på vårt julbord? Vi kör på både ett svenskt och syriansk julbord och det har vi alltid gjort.  prinskorvar, köttbullar, potatisgratäng, lax, julskinka, pastasallad, köttpiroger, ris med rostbiff, rödkålsallad, rödbetssallad, majonäs röra med majs, ärtor & isbergssallad, flera olika röror (krämig kikärtsröra, kryddad yoghurt, valnötsröra, rödbetor ) scampi kryddade i olika smaker, grillad kyckling, friterad kyckling, koktpotatis, Tabbouli, grönsakssallader, vinbladsdolmar. Många rätter har inte kommit med på bild men tror jag lyckats skrivit ner alla rätter.

 

Fördrinkar och annat gott till alla vuxna